1.La Figue
14€Base crème légère · Fior di Latte · Burrata des Pouilles · Jambon de Parme 24 mois · Confiture de figues artisanale · Roquette · Éclats de noix · Crème de balsamique
LIOR
Pizza truck · Four à bois · Villeneuve-Loubet
Fait avec passion,servi avec amour
Pâte fermentée soixante-douze heures, four à plus de 450 °C, ingrédients choisis un par un. Commandez en ligne, retirez au camion.
Notre histoire
Soixante-douze heures de patience
Tout commence par la farine. Une Type 00 italienne, de l'eau, du sel, et surtout du temps : la pâte fermente soixante-douze heures avant de voir le feu. C'est de là que vient le cornicione, léger et bien alvéolé.
Vient ensuite le four à bois. Plus de 450 °C, quelques dizaines de secondes. La flamme marque la pâte, réveille la tomate, fond la Fior di Latte.
Six pizzas, six pitas, des sauces maison: une carte courte, parce qu'on préfère les faire bien.
Farine
Italienne Type 00
Fermentation
72H
Cornicione
Bien développé
Cuisson
Plus de 450°C, four à bois
Huile d'olive
Extra vierge, ingrédients sélectionnés
Nous trouver
Villeneuve-Loubet, 06270
L'emplacement exact du camion est annoncé chaque semaine sur Instagram et TikTok.
Le menu
Pizzas, pitas, desserts, tout fait maison
2.La Jaune
14€Sauce tomate jaune · Fior di Latte · Stracciatella · Tomates cerises jaunes rôties · Basilic frais · Huile d'olive extra vierge · Zestes de citron
3.La Truffe
16€Base crème · Fior di Latte · Champignons bruns · Crème de truffe noire · Coppa · Parmesan 24 mois · Ciboulette
4.La Pistache
15€Base Fior di Latte · Mortadelle à la pistache · Burrata entière · Pesto de pistache · Éclats de pistaches torréfiées · Zeste de citron
5.La Calabraise
13€Sauce tomate San Marzano · Fior di Latte · Spianata piquante · Nduja · Miel au piment · Oignons rouges confits · Basilic
6.La Végétale
11€Crème de parmesan · Aubergines rôties · Courgettes grillées · Poivrons confits · Tomates confites · Burrata · Pesto de basilic · Pignons de pin
Contact
Écrivez-nous, suivez le camion
Une question, un événement, ou juste envie de pizza? On est là.
FAQ
Questions fréquentes
Parcourez le menu, ajoutez vos pizzas ou pitas au panier, réglez en ligne, puis venez récupérer votre commande au camion à l'horaire choisi.
Non, uniquement le retrait sur place, pour servir la pizza encore chaude, sortie du four à bois.
Les jours et créneaux de service sont publiés sur Instagram et TikTok dès que le pitch de la semaine est confirmé.
Les ingrédients de chaque plat sont listés sur la page menu. Pour une allergie spécifique, écrivez-nous avant de commander.
Carte bancaire et Apple Pay en ligne au moment de la commande. Le paiement valide votre retrait.